11月10日——11日这个周末有幸参加了由市总工会“职工学堂”举办的新课程《粤式面点制作》学习班”，收获颇多！这期的教学老师是工会特邀本地专业经营粤式茶点的酒店的广东面点师练师傅。

学习班一共四十名学员，由微信转发公众号点赞报名参加。我有幸成为其中的一员。

粤式面点的主要特点是用料精博、品种繁多、款式新颖，口味清新多样、制作精细、咸甜兼备，除了采用各种烹饪手段外，馅料的选择也非常广泛，甜咸、荤素、各种食材均有。同时也糅和了西点的一些技巧和特色，在原料上也会选择某些西点原料，如芝士、奶油等。口感总体较为清爽，能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。

这次教授的面点一共是八个品种：分别是黑松露水晶蒸饺、奶油南瓜糕、榴莲酥、三丝炸春卷、瑶柱韭菜饺、椰汁木瓜冻、黑松露灌汤小笼包、芝士焗云吞，老师采用中西面点相结合，穿插教学的方式进行的。

课堂上，面点老师为大家详细讲解了粤式面点的制作流程，从选材、配料、调味到制作细节都讲解透彻，采用理论和实践相结合的讲课方式。学员们带上围裙和套袖，边看边做笔记，并积极参加实践操作，在老师的指导下，各种色香味俱全的粤式面点在老师的手把手教学下和学员的参与下一一呈现出来。

这个周末于我们是快乐而有收获的，大家也纷纷表示，这样的培训班非常喜欢，既能交到很多朋友，又能在闲暇之余露上一手，增添生活乐趣。现代生活讲究品质，通过短时间系统的学习，在高压的工作环境下让平凡而琐碎的生活得到释放。在某个阳光的下午，泡上一杯茶，品尝着亲手制作的的粤式面点，生活会变得那么惬意而柔软。非常感谢市总工会组织的这次活动，让我们的生活更加丰富更加美好！