祖国网讯（《祖国》全媒体记者 邰蔚 北京报道）中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋立刻接过话头：“你作为基层做这项工作的同志，有这个责任感，非常值得钦佩。希望你能够发挥带头作用，咱们一块努力，把这个事做好。我们的食品安全无论生产还是管理，与百姓期待还有差距，不用讳言。从生产到监管都是我负责，我感到压力山大啊。不过，作为发展中国家，我们的进步是无可比拟的。”这是3月5日下午，在十二届全国人大四次会议安徽省代表团全体会议上，全国人大代表、安徽省畜禽遗传资源保护中心主任赵皖平再谈食品安全问题时，汪洋副总理对他的肯定和对我国当前食品安全问题的表态。
    坐在赵皖平对面，与代表们一同审议政府工作报告的中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋认真听着他的发言。这是赵皖平第二次面对面向汪洋副总理作报告发言。去年两会期间，赵皖平曾就“杀牛倒奶”问题发言引起汪洋副总理及国内外新闻媒体的广泛关注。
 

全国人大代表、安徽省畜禽遗传资源保护中心主任赵皖平在阅读《祖国》杂志
    打通农业安全质量监管最后一公里
    赵皖平告诉《祖国》记者，要管好农产品质量安全，首先要加强源头治理。严格农业投入品监管，重点加强对国家禁止、淘汰、限用农业投入品的管理，组织开展农资市场整治。实施化肥、农药零增长行动，推广病虫害绿色防控。一段时间以来，农产品抗生素残留话题备受关注。赵皖平认为，我国农产品抗生素残留指标总体上与欧盟差不多，但是有的指标确实达不到，抗生素超标与我们的养殖水平有关。其次要推行标准化生产，建立完善覆盖优势产业和主导产品的农业标准体系。赵皖平建议：“要加强基层监管，打通农业安全质量监管的最后一公里。现在国家从上到下都很重视食品安全，政策最后是在乡镇、村镇一级落实。”
    赵皖平还关注化肥、农药的残留。赵皖平建议，加强农产品质量安全的源头管理，严格监管农业的投入品，重点加强管理国家禁止、淘汰、限用于农业的投入品，着力解决化肥过量使用、农药残留超标的问题。
    此外，赵皖平建议，要推行标准化生产，建立完善覆盖优势产业和主导农产品的农业标准体系。以农业龙头企业、农民合作社和家庭农场为主体，创建农业标准化生产示范基地，加快发展农业“三品一标”（无公害农产品、绿色农产品、有机农产品、农产品地理标志）。例如，安徽省认定“三品一标”产地总面积2746万亩，有效获证的农产品3679个，其中，无公害农产品1764个、绿色食品1502个、有机农产品384个、农产品地理标志29个。安徽省级财政今年拿出3000万元，专门用于发展“三品一标”，力争认证农业“三品一标”产品500个以上，认证覆盖率达到35%。

修改食品安全法提高违法成本
   “食品安全的违法成本太低，罚个两三千、关个两三天，解决不了问题。”在赵皖平看来，要加大对食品安全领域违法行为的惩处力度，严管重罚。因此，他建议尽快修改食品安全法，提高违法行为的法律成本。
    在日常监管上，赵皖平建议，开展禁用农药、兽用抗生素、瘦肉精、生鲜乳、生鲜屠宰专项整治，集中力量解决重要环节存在的突出问题。例如，安徽省将新建800个乡镇站蔬菜农残快速检测系统、400个畜产品重点乡镇“瘦肉精”快速检测系统和200个水产品重点乡镇孔雀石绿、氯霉素等快速检测系统。安徽省级财政将对每套检测系统奖补5万元，力争用3年时间，实现乡镇农产品质量安全快速检测全覆盖。

 
全国人大代表、安徽省畜禽遗传资源保护中心主任赵皖平接受《祖国》记者专访

 推广动物福利保护制度
    “要让猪快乐地死去。”赵皖平建议，全社会在大力推广动物福利保护制度，从宰杀的角度来说，要让动物不痛苦地死去。
    赵皖平认为，重视动物的福利，让动物能够健康生长，其实也关乎农产品质量安全。“所谓的速生鸡，三四十天就屠宰，这肯定是不符合自然生产规律的。”赵皖平坦言，在一些国家，动物福利的标准比较高，对养鸡的要求是把鸡翅膀张开，碰不到笼子的边，“这一点，我们目前还难以做到。”即便如此，赵皖平仍建议，要推广动物福利理念，尽快让理念落地生根成为制度。