严格管理餐厨垃圾，严防地沟油流向餐桌

民建会员刘颜明，民建宿州市驻会副主委、市水产学会副会长 、闫旭反映： 近年来城市的餐饮业发展很快，由此而产生了大量的餐厨垃圾，而其中的垃圾油对人体危害很大，垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。目前，城市餐馆大部分的垃圾油都排向了下水道，这就造成了城市地下管网严重污染，另外也给不法“油耗子”带来了可乘之机，这些“油耗子”在夜深人静之时，疯狂捞取地沟油，这些地沟油被简单加工，又会走向餐桌。因而地沟油的存在，严重威胁了人民群众的身体健康。保障人民身体健康是国家和社会的大事，为此建议：

1、环保、卫生、行政执法部门联合，出台相应的法规，依法依规地要求餐饮企业自行保管好餐厨垃圾，控制好餐厨垃圾的去向。

      2、依法依规地要求餐饮企业安装油水分离器，使废水中的油脂去除率不低于80%。

3、要着手组织正规厂家通过市场化的途径，专门收集“地沟油”，进行深加工，“变废为宝”，废油是重要的化工原料。

4、“堵疏结合” 和“标本兼治”。使废油的管理走入良性循环。