国内的“鼎泰丰”真是没落了！曾经那么牛的国际大牌，业界神一般的存在，没想到这次在南京德基广场店消费，体验会这么拉胯，难怪生意不好，门可罗雀。
       好多年前第一次体验鼎泰丰，还是在上海新天地店。那时的鼎泰丰风头正劲，生意火爆，装修好，产品好，服务更好。员工一水的白色工服，干净崭新，我纳闷生意这么好，收台撤台如此频繁，工服怎么能没有一点油渍呢？后来看台湾知名学者俞世维的网上讲课视频解密，才知道鼎泰丰员工一人十几件工服，脏一点就去更衣室换，所以顾客看到的永远是一尘不染的工服。我不知道俞教授所讲是否属实，也无法求证，反正当时我是信了，对鼎泰丰的管理愈发顶礼膜拜。
       上周带团队去南京考察学习，正好中午在德基逗留，临时起意，一个人去了鼎泰丰，吃过感觉价格血贵，产品质量下滑严重，性价比很低。
       小笼包本是鼎泰丰的特色与镇店之宝，但那天的口感，一吃就知道是预制菜，或放冰箱里冷冻至少一周甚至半个月了，汤汁没一点鲜味，肉馅亦然。猪排和小笼包如出一辙，口感全无，味柴而无丝毫肉鲜味，都是原料冷冻的时间太长，鲜味全部逸失了。相比之下，苏州姑苏桥面馆的猪排真是匠心出品，甩鼎泰丰好几条马路。唯一值得肯定的是豆沙包，馅料足，纯纯的豆沙，就是价格太高了，乒乓球大小，一只要12元，感觉像收割大陆顾客智商税。 点了一杯鲜榨果汁，喝了一口，确切地说是鲜榨果水，口感明显兑水太多，与我们餐厅几乎不掺水的果汁相比，显得太不地道了。
        吐槽这么多，完全没有黑鼎泰丰的意思，作为一个同行和曾经的粉丝，真心为鼎泰丰惋惜。曾经那么辉煌，不代表消费者永远都会买账。消费者是用脚投票，有时候抛弃你，连声招呼也不打。