已经好多年没有品尝过阜阳粉鸡了，今天去阜阳办事，恰好中午有点时间，顺便打卡了三家网上评分比较高的粉鸡馆。
      我先去了东关清真粉鸡店，到的时候是中午一点，粉鸡店门面很小，兼卖炒菜，老板娘很热情。粉鸡锅摆在门口，里面几张桌子已经坐满了，我点了一碗小份的粉鸡坐在门外等。粉鸡很快上来了，主料给的不少，12元一碗确实值，粉鸡筋道弹牙，汤底一喝确实是店家吊的鸡清汤。唯一遗憾的是，既打清真招牌，而粉鸡里加放鸡血，似与回族不吃动物血的饮食禁忌相悖。
      第二家去的是阜师大对面巷子里的鸡咕粉鸡，门头装修像是品牌店，但里面环境差强人意，两位年轻服务员态度挺好。中午生意不太忙，里面客人坐的稀稀拉拉，我点了粉鸡与锅巴，粉鸡不错，但汤底就是味精加开水，所谓锅巴，其实就是湿面薄饼，口感也一般。
       最后一家去的是阜阳火车站广场对面巷子里的六好粉鸡。六好粉鸡是老品牌，我二十多年前在阜阳铁路部门工作时，就经常去六好粉鸡吃早餐，当时他家生意很好，口碑也不错。
      我中午到的时候是下午两点，大概已打烊，我进去时服务员爱理不理，经过商量，勉强喊厨师给我做了一碗粉鸡。粉鸡口感还行，但汤底和二十多年以前相比，真是稀薄了太多。
       粉鸡没上来之前，我等得无聊，便在店堂里遛达了一圈，看见墙上挂着某书法家题写的“六好粉鸡风味独特”的藏头诗，可以看出老板对产品还是很自信的。吃完我就在想，六好粉鸡多好的品牌，二十多年不进反退，老板有这个老王卖瓜，附庸风雅的时间，还不如多抓抓现场管理，把产品质量搞上去。