10月14日，民建合肥市企联会供应链商贸、餐饮小组在组长李勋华，副组长毛金来、齐欢的组织带领下，先后走访会员胡明朗企业刘鸿盛餐饮服务有限公司和会员谢涛企业老谢文化传播有限公司。民建市委四级调研员毛玉红参加活动。

刘鸿盛历史悠久，始创于1873年清代末年，庐州城内一位名叫宋三、大名宋德礼的人与其妻宋胡氏每日挑着担子在老庐州城内摆卖饺面、小吃，其做的冬菇鸡饺专用本地产3斤重以上的隔年母鸡与冬菇一起制作饺子。宋三诚信经营得到食客的广泛赞誉，生意十分兴旺，后置办一家饺面馆，1927年，宋三辞世，其妻宋胡氏将店面交与其徒弟刘青山打理，刘青山为使生意更加兴旺，打出“刘鸿盛”的字号，专营冬菇鸡饺及饺面。1956年公私合营，刘鸿盛成为合肥解放后第一家国营餐馆，90年代“刘鸿盛”获国内贸易部颁发的“中华老字号”，冬菇鸡饺获“中华名小吃”。

2000年因淮河路城市拆迁改造，刘鸿盛搬迁至位置相对闭塞难找的鼓楼后街，加上周围菜市、外围环境脏乱差、导致生意难以为继。在合肥刘鸿盛传统小吃面临困境的情况下，胡明朗作为一名刘鸿盛的传承人，毅然扛起了合肥刘鸿盛小吃传承与创新的大旗。他与自己的师傅——中国烹饪大师、合肥面点宗师鲍庆福及师兄葛克铭大师、何辅善大师等众多大师一起，对合肥传统小吃进行搜集、整理与恢复，并在原有的刘鸿盛及合肥传统小吃基础上研发了多款产品，2013年，在庐阳区政府的帮助下，宿州路“刘鸿盛”以新的面貌呈现在合肥市民的面前。2014年刘鸿盛荣获“安徽老字号”称号。2018年，“刘鸿盛传统小吃制作技艺”入选区级非物质文化遗产名录，并已通过实际非物质文化遗产名录审核。2018年4月，刘鸿盛等老字号企业牵头发起的安徽省老字号企业协会正式成立，安徽刘鸿盛餐饮有限公司荣任第一届会长单位，为推动安徽老字号走出去，弘扬安徽老字号文化作出了积极贡献。

活动的第二站，会员们来到位于罍街的合肥龙虾餐饮的一张名片——老谢龙虾，作为安徽老字号和合肥龙虾文化的缔造者，老谢龙虾。现任掌门人谢涛，是老谢龙虾的第二代传人，在其有效的领导下，老谢龙虾得到了高速的发展，直营和连锁的模式齐头并进，遍地开花。随后，在老谢龙虾会议室，会员们围绕如何提升企业竞争力、如何在龙虾餐饮淡旺季展开针对性营销、如何运用互联网为企业赋能等议题展开深入讨论，大家踊跃发言，交流观点、碰撞思想，从店面升级、打造文化名片、注重健康饮食、强化生态养殖增强品牌竞争力、加强线上推广营销等方面提出意见建议。

此次活动受到会员们的一致肯定，大家纷纷表示，餐饮行业受疫情反复的影响最大，很多会员餐饮企业都面临困境，企联会应多开展走访、调研等活动，促进抱团交流、互帮互助，共同应对发展中遇到的困难和问题。